10 günstige Gerichte, die jeder kennen sollte

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© Juliette Mages/Shutterstock.com

Matjes-Salat

Matjes ist ein köstliches und günstiges Gericht, dass es früher oft als resteessen gab und wenn Fleisch zu teuer war. Matjes gehört zu den günstigeren Fischsorten und das Gericht lässt sich für die ganze Familie günstig kochen und ist auch noch zwei bis drei Tage im Kühlschrank haltbar.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 rote Zwiebel
• 4 Matjesfilets
• 3 Gewürzgurken
• 1 Ei
• 2 EL Weißweinessig
• 2 EL Gewürzgurkensud
• 4 EL Sahne
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Die Zwiebel schälen und würfeln.
2. Die  Matjes quer in Streifen schneiden.
3. Die Gewürzgurke und ein hartgekochtes Ei würfeln.
4. Weißweinessig, Gurkensud und Sahne verrühren und alle Zutaten mischen. 
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch frische Kräuter dazugeben.
6. Den Matjessalat im Kühlschrank in einer geschlossenen Schüssel mehrere Stunden durchziehen lassen.
   

Tipp: Dazu passen gekochte Kartoffeln oder Brot.