Für diese 20 leckeren Suppen braucht ihr nur 5 Zutaten
Die Heimgourmet-Redaktion,
© PosiNote/Shutterstock.com
Topinambur-Suppe
Topinambur wird auch in Deutschland immer mehr angepflanzt und ist ein köstliches und vielseitiges Wintergemüse. Lernt es mit dieser Suppe kennen.
Zutaten (für 4 Personen)
- 500 g Topinambur
- 2 Petersilienwurzeln
- 1 Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 200 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Topinambur und Petersilienwurzel würfeln. Zwiebel schälen und hacken und in einem Topf in etwas Öl andünsten.
- Das Gemüse zugeben und ein wenig mitdünsten, salzen. Mit Sahne und Weißwein ablöschen.
- Auf kleiner Flamme ca. 20 Min. köcheln, bis alle Zutaten gar sind.
- Mit einem Mixstab fein pürieren und nach Geschmack würzen.
Tipp: Wer mag, kann noch frische Petersilie dazugeben.
Weitere Artikel hier!