20 Herbstrezepte in 10 Minuten vorbereitet

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Gestürzter Apfelkuchen

Ein köstlicher Apfelkuchen, der sich auch mit anderem Herbstobst zubereiten lässt. Es gibt kaum einen Apfelkuchen, der sich schneller und einfacher zubereiten lässt.

Zutaten

• 700 g Äpfel
• 230 g Butter
• 280 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in 1 cm dicke Spalten schneiden.
3. 100 g Butter in einer Pfanne schmelzen. 100 g  Zucker zugeben, unter ständigem Rühren schmelzen und hellgelb karamellisieren lassen.
4. Ein Stück rundes Backpapier in einer Springformverteilen und darauf die karamelisierte Masse geben. Mit Apfelspalten belegen.
5. Restliche Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren.
6. Eier und Milch unterrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben und alles verrühren. Den Teig auf die Äpfel geben. Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten backen. Den Kuchen in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen aus der Springform stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Mit Puderzucker servieren.