20 Herbstrezepte in 10 Minuten vorbereitet

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Gebackener Rosenkohl mit Kürbis

Rosenkohl und Kürbis sind eine fantastische Kombination, die ihr einfach probieren müsst. In dieser Variante dauert auch die Zubereitung nicht lange und ihr könnt schnell eine ausgewogene Mahlzeit genießen.

Zutaten (als Beilage für 4 Personen)

• 500 g Rosenkohl
• 500 g Hokkaido-Kürbis
• 50 ml Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Honig
• 1 EL gehackte Petersilie
• 1 TL Paprikapulver
• 100 g Parmesan
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Rosenkohl waschen, Strünke entfernen und halbieren. Hokkaido-Kürbis waschen und würfeln.
3. In eine Schüssel das Olivenöl geben, Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Honig, Petersilie und Paprika dazugeben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Rosenkohl und Kürbis mit der Mischung vermengen und auf einem Backblech verteilen. Parmesan darüber reiben und etwa 15 Minuten im Ofen gratinieren.

Tipp: Mit gerösteten Kürbiskernen servieren.