20 Herbstrezepte in 10 Minuten vorbereitet

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Gebackener Camembert auf Rucola-Salat

Camembert mit Preiselbeeren darf im Herbst nicht fehlen. Dieses schnelle Gericht eignet sich perfekt für einen gemütlichen Abend. Und der Salat sorgt dafür, dass auch die Vitamine nicht zu kurz kommen. Wer mag, kann statt Rucola Feldsalat nehmen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 4 Camemberts zum Backen
• 200 g Rucola
• 1 Zitrone
• 6 EL Olivenöl
• 2 EL Honig, flüssig
• 1 TL Senf, mittelscharf
• 150 g Preiselbeeren
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Camemberts mit etwas Fett in einer Pfanne braten.
2. Rucola waschen und trocken schleudern. Auf vier Tellern verteilen.
3. Zitrone auspressen und mit Olivenöl, Honig und Senf mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat geben.
4. Preiselbeeren nach Geschmack erhitzen.
5. Camemberts auf dem Salat anrichten und mit den Preiselbeeren servieren.