15 leckere Blechkuchen für den Herbst, die schnell und einfach gemacht sind

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Trauben-Focaccia

Auch herzhafte Blechkuchen passen perfekt in den Herbst. Nicht nur für einen herzhaften Snack zum Nachmittag, sondern auch für ein Büffet eignet sich dieser Focaccia-Kuchen perfekt. Dazu passt ein Glas Weißwein.

Zutaten

• 450 g Dinkelmehl
• 230 ml warmes Wasser
• 1 EL Zucker
• 1 Pck. Trockenhefe
• 60 ml Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 3 Zweige Rosmarin
• 150 g Trauben
• Meersalz zum Bestreuen
  

Zubereitung

1. 450 g Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte des Mehls eine Mulde eindrücken.
   230 ml warmes Wasser mit 1 EL Zucker verrühren, in die Mulde gießen und die Trockenhefe darin einrühren. Kurz gehen lassen, dann mit Salz und 60 ml Olivenöl vermengen. 
2. Rosmarinnadeln ganz fein hacken und 2/3 unter den Teig untermischen.
3. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten bis er geschmeidig ist.
4. Abgedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen.
5. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
6. Backblech mit Olivenöl einfetten und Teig darauf verteilen. Nochmals eine halbe Stunde gehen lassen.
7. Mit den Fingern Löcher in den Teig drücken und nach Belieben helle oder dunkle Trauben sowie Rosmarin-Nadeln in den Teig pressen.  Wer mag kann noch ein paar Tropfen Olivenöl über den Teig geben.
8. Etwa 20 Minten im Ofen backen.
9. Den fertigen Focaccia-Kuchen mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Meersalz bestreuen und servieren.