15 leckere Blechkuchen für den Herbst, die schnell und einfach gemacht sind

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Apfelkuchen mit Nusshaube

Apfelkuchen gehört in den Herbst wie bunte Blätter an die Bäume. Denn jetzt sind die Äpfel reif und können in allen Sorten geerntet werden, nicht nur die, die wir das ganze Jahr im Supermarkt kaufen können. Perfekt, um sie frisch zur Geltung zu bringen, ist dieser Blechkuchen.

Zutaten

• 4 Eier
• 100 g Butter
• 120 g Zucker
• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Pck. Vanillezucker
• 65 ml Milch
• 150 g Puderzucker
• 150 g Nüsse, gerieben
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier trennen.
2. 100 g Butter, 120 g Zucker, 4 Eigelb, 150 g Mehl, 1 TL Backpulver, 1 Pck. Vanillezucker und
   65 ml Milch verrühren und auf ein gefettetes Backblech geben.
3. Äpfel waschen, schälen und würfeln. Gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Eiweiß zu Schnee schlagen, mit 150 g Puderzucker verrühren und die gemahlenen Haselnüsse unterheben. Die Masse nun auf die geriebenen Äpfel streichen.
4. Etwa 25 Minuten backen. Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.