15 leckere Blechkuchen für den Herbst, die schnell und einfach gemacht sind

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© Angelika Heine/Shutterstock.com

Pflaumenkuchen mit Streuseln

Neben dem klassischen Pflaumenkuchen  auf Ölteig möchten wir auch diese Variante mit euch teilen. Schließlich ist die Pflaumenzeit viel zu kurz und wir müssen sie mit vielen tollen Rezepten ausnutzen. Diese Version ist besonders knusprig mit leckeren Streuseln.

Zutaten

• 475 g Butter
• 300 g Zucker
• 2 Eier
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Pck. Backpulver
• 675 g Mehl
• 1,5 kg Pflaumen
• etwas Zimt
  

Zubereitung

1. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. 225 g Butter, 100 g Zucker, Eier und 1 Pck. Vanillezucker schaumig rühren. 300 g Mehl mit Backpulver mischen und mit der Eiermasse verkneten. Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und glatt streichen.
3. Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und darauf legen.
4. Aus 375 g Mehl, 250 g Butter, 200 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und etwas Zimt Streusel kneten und gleichmäßig auf den Pflaumen verteilen.
5. Den Kuchen etwa 40 - 45 Minuten backen.

Tipp: Streusel zu kneten gelingt am besten per Hand, braucht aber etwas Geduld, bis die Masse die richtige Form annimmt.