Birnen und Schokolade sind eine wunderbare Kombination, die nie aus der Mode kommt. In diesem einfachen Blechkuchen kommt beides zusammen und verzaubert regnerische Herbsttage. Statt frischer Birnen können auch Dosenbirnen verwendet werden.
Zutaten
1 kg Birnen
3 EL Zitronensaft
200 g gehackte Zartbitterschokolade
250 g Butter
250 g Zucker
4 Eier
1 Prise Salz
1 Pck. Vanillezucker
200 g gemahlene Haselnüsse
180 g Mehl
20 g Backkakao
2 TL Backpulver
50 ml Milch
Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad vorheizen.
Birnen schälen, entkernen, würfeln und in einer Schüssel mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Schokolade im Wasserbad schmelzen und in eine Rührschüssel geben.
Butter, Zucker, Eier, Salz und Vanillezucker hinzugeben und verrühren.
Gemahlene Haselnüsse, Mehl, Kakao, Backpulver und Milch zugeben und so lange rühren bis eine geschmeidige Masse entstanden ist. Birnen unterheben.