15 leckere Blechkuchen für den Herbst, die schnell und einfach gemacht sind

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Veganer Herbstkuchen

Wer selbst vegan lebt oder Gäste erwartet, die sich vegan ernähren, braucht Rezepte, die köstlich schmecken. So wie dieses hier, das nicht nur vegan ist, sondern auch Nicht-Veganer überzeugt.

Zutaten

• 250 g Dinkelmehl
• 70 g Mandelmehl
• 250 ml Hafermilch
• 160 g Dattelpaste
• 1 Prise Salz
• 1/2 P. Backpulver
• 1 TL Zimt
• 500 g Obst nach Wahl
• 2 EL Mandelblättchen
  

Zubereitung

1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Dinkelmehl, Mandelmehl, Hafermilch, Dattelpaste, Salz, Backpulver und Zimt zu einem Teig vermischen.
3. Ausgewähltes Obst wie Marillen, Kirschen oder Äpfel vorbereiten und klein schneiden.
4. Backblech einfetten, den Teig hineingeben, das Obst darauf geben und anschließend mit Mandelblättchen bestreuen.
5. Den Kuchen für eine halbe Stunde backen und vor dem Servieren auskühlen lassen.