15 leckere Blechkuchen für den Herbst, die schnell und einfach gemacht sind

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Quark-Apfelkuchen

Apfelkuchen schmeckt nicht nur gut, er gehört zu den beliebtesten Kuchen der Deutschen.  Sicher auch, weil Äpfel nicht nur im Herbst, sondern auch das ganze Jahr über zu guten Preisen verfügbar sind. Daher gibt es auch so viele leckere Apfelkuchenrezepte. So wie dieses hier.

Zutaten

• 550 g Mehl
• 300 g Butter
• 285 g Zucker
• 2 Eier
• 1 EL Milch
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Zimt
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 625 ml Milch
• 60 g Zucker
• 1 Eier
• 750 g Quark
• 250 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 500 g Äpfel
• Puderzucker zum Bestreuen

Zutaten

1. Aus Mehl, Butter, 225 g Zucker, Eiern, Backpulver und Zimteinen Mürbteig herstellen und ca. 1 Stunde kühl stellen.
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
3. In der Zwischenzeit für die Quarkfüllung aus Puddingpulver, Milch und 60 g Zucker einen Pudding kochen und etwas abkühlen lassen, die restlichen Zutaten der Füllung danach in den Pudding einrühren.
4. Die Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
5. 2/3 des Teigs auf einem gefetteten Backblech ausrollen und mit der Apfel-Quarkmasse bestreichen.
6. Den restlichen Teig als Streusel über dem Kuchen verteilen.
7. Etwa 50 Minuten backen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.