Günstig kochen: 20 Rezepte unter 4 Euro

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© Shutterstock / Ildi Papp

Flammkuchen

Flammkuchen könnt ihr wie Pizza nach Geschmack belegen. Und das bedeutet, dass ihr ihn auch nach Geldbeutel belegen könnt. Diese Variante mit Lauch ist sehr günstig, schmeckt aber trotzdem wunderbar.

Zutaten (für 4 Personen)

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 200 ml lauwarmes Wasser
• 2 Stangen Porree/Lauch
• 150 g Speck
• 200 g Kräuter Creme fraiche
• etwas Muskat
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben, in der Mitte eine Mulde formen, die Hefe hineinbrökeln, eine Prise Salz dazu und mit dem lauwarmen Wasser übergießen.
2. Eine Viertelstunde vorgehen lassen, dann alle Zutaten verkneten und an einem warmen Iort abgedeckt etwa eine Stunde gehen lassen.
3. In der Zwischenzeit Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln sowie den Speck ebenfalls würfeln.
4. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
5. Backblech einfetten und die Hälfte des Teiges dünn darauf ausrollen. Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und etwa die Hälfte dünn auf den Teig streichen. 
6. Mit der Hälfte von Lauch, Zwiebeln und Speck belegen und 10-15 Minuten in den Backofen, bis der Flammkuchen knusprig ist.
7. Wenn ein zweites Backblech vorhanden ist, bereits den zweiten Flammkuchen vorbereiten.