Günstig kochen: 20 Rezepte unter 4 Euro

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Buchteln

Buchteln sind in Österreich nicht nur zum Frühstück oder Kagffee, sondern auch als Hauptmahlzeit beliebt. Ihr könnt sie schnell und günstig backen und wenn ihr mögt auch noch mit Marmelade nach Wahl fühlen.

Zutaten (für eine Auflaufform)

• 500 g Weizenmehl
• 1 Würfel Hefe
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 200 ml lauwarme Milch
• 1 Pck. Vanillezucker
• 80 g weiche Butter
• 1 Ei
• 2 TL Puderzucker zum Bestäuben
• optional: Marmelade zum Füllen

Zubereitung

1. Weizenmehl in eine Schüssel abwiegen. Eine Kuhle formen und Hefe hineinbrökeln. Zucker und Salz dazu und mit einem Schuss von der lauwarmen Milch übergießen. Kurz vorgehen lassen.
2. Restliche Milch, Vanillezucker, Butter und Ei dazugeben und den Teig gut durchkneten. Milch oder Mehl dazugeben, bis er geschmeidig, aber nicht mehr klebrig ist. Etwa eine Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Auflaufform einfetten und Stücke vom Teig abreißen . Diese zu handgroßen Bällchen formen. Wer mag, Löcher in die Bällchen drücken, Marmelade einfüllen und wieder mit Teig verschließen. Die Bällchen nebeneinander in die Auflaufform setzen.
5. Etwa 30 Minuten backen und noch heiß mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Tipp: Dazu schmeckt auch Vanillesoße.