50 Rezept-Ideen für einen leckeren Nachmittag

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Apfel Beignets

Apfel Beignets sind ein Gedicht auf der Kaffeetafel und eine Abwechslung zur Waffel. Es gehört auch gar nicht viel dazu, sie selbst zu machen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 3 Äpfel
• 130 g Mehl
• 100 ml Milch
• 1 Ei
• 2 EL Zucker
• 1 TL Backpulver
• abgeriebene Schale einer Zitrone
• 30 g Puderzucker

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 
2. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zitronenschale abreiben und beiseite stellen. Den Zitronensaft auspressen und über die Apfelscheiben gießen, damit sie nicht oxidieren. Das Ei mit dem Zucker schaumig schlagen, das Mehl, das Backpulver, die Milch und die Zitronenschale dazugeben und alles gut verrühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
4. Die Apfelspalten in den Teig tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 15 Minuten backen, bis die Krapfen goldbraun sind.
5. Die Krapfen mit Puderzucker bestreuen und schon sind sie fertig zum genießen!