50 Rezept-Ideen für einen leckeren Nachmittag

44/51 Zurück Weiter

© Thinkstock

Donuts

Obwohl Donuts in den Geschäften leicht zu finden sind, gibt es nichts Besseres, als sie zu Hause von Grund auf selbst zu machen. Am besten zusammen mit Kindern, die ihre wahre Freude daran haben werden, die selbstgemachten Donuts dann nachmittags zu verspeisen.

• Zutaten (für 6 Personen)
• 20 g Schmalz
• 250 g Mehl
  
• 1 Prise Salz
• 40 g Zucker
• 10 g Milchpulver
• 25 g frische Hefe
• 115 g Wasser
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Zusätzlicher Zucker oder Puderzucker, zum Bestreuen

Zubereitung

1. Schmalz schmelzen, beiseite stellen und abkühlen lassen. Mehl, Salz, Zucker und Milchpulver mischen. Die Hefe in dem Wasser auflösen.
2. Die festen Zutaten in eine Schüssel geben, einen Vulkan bilden und das Wasser mit der Hefe, das Schmalz, das Ei und die Vanilleessenz hinzufügen. 5 Minuten lang kneten. Eine Kugel formen, abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
3. Die Arbeitsfläche und ein Nudelholz mit Mehl bestreuen. Den Teig entgasen und mit dem Nudelholz ausrollen, bis der Teig so dick wie der kleine Finger ist. Mit Hilfe eines Glases Portionen unserer Donuts ausstechen und mit einer Tülle (z. B.) das Innere des Krapfens gestalten (oder eine Donutform verwenden).
4. Die Donuts auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, abdecken und nochmals 1 Stunde gehen lassen. In reichlich Öl frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5. Schließlich noch warm und mit Zucker bestreut servieren.