50 Rezept-Ideen für einen leckeren Nachmittag

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Schwarzwälder Pfannkuchen

Schokoladenpfannkuchen mit Kirschen sind eine himmlische Alternative zu Waffeln mit Kirschen. Der Geschmack erinnert an Schwarzwälder Kirschtorte, ist aber viel leichter in der Herstellung und kann gut vorbereitet werden.

Zutaten (für 8 Pfannkuchen)

• 500 ml Milch
• 250 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 1 EL Pflanzenöl
• 1/4 Tasse Schokolade oder Kakaopulver
• 300 ml Schlagsahne
• 10 EL Puderzucker
• 2 Tropfen Vanilleextrakt
• 1 EL Kirschwasser (optional)
• 3 Tassen frische Kirschen oder Kirschen aus dem Glas, entsteint

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die Milch mit den Eiern verrühren. Dann nach und nach das Mehl hinzugeben und dabei mit dem Schneebesen rühren, damit sich keine Klumpen bilden.
2. Das Schokoladenpulver einrühren. 
3. Das Salz und das Öl hinzufügen.
4. Erhitze etwas Öl in einer Pfanne. Wenn das Öl sehr heiß ist, einen Schöpflöffel Teig hineingeben und auf der gesamten Oberfläche verteilen. Jeden Pfannkuchen ein paar Minuten auf jeder Seite backen und auf einem Teller beiseite stellen.
5. Die kalte Sahne in eine Schüssel mit hohem Rand geben, den Puderzucker und die Vanille hinzufügen und mit einem Handrührgerät schlagen, bis die Sahne schaumig ist und sich Spitzen bilden. Optional Kirschwasser hinzugeben.
6. Die Pfannkuchen in einer Pfanne oder in der Mikrowelle erhitzen. Jeden Pfannkuchen ausbreiten, die Sahne auf eine Seite geben, mit Kirschen belegen und in der Mitte falten.
7. Den Vorgang wiederholen, bis alle Pfannkuchen gefüllt sind, und genießen.