5 köstliche Sommer-Menüs für schlanken Genuss

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© Getty Images / Foxys_forest_manufacture

Dessert: Zitronensorbet

Kalt und erfrischend kühlt Zitronensorbet an heißen Tagen ab. Noch dazu ist dieses Zitronensorbet wunderbar leicht. EIn Dessert ohne schlechtes Gewissen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 8 Zitronen
• 200 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 Eiweiß
• 1 Handvoll Zitronenmelisse

Zubereitung

1. Zitronen auspressen, mit Wasser und Zucker mischen und erwärmen.  Flüssigkeit für eine Stunde ruhen lassen.
2. Eiweiß schlagen und unter die Zitronenflüssigkeit mischen.
3. Gemisch in einem verschließbaren Behältnis in die Tiefkühltruhe geben und jede halbe Stunde umrühren, um die Eiskristalle zu zerstören.
4. Nach der Hälfte der Zeit auch etwas Zitronenmelisse unter das Sorbet geben.