5 köstliche Sommer-Menüs für schlanken Genuss

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Hauptgericht: Thunfisch mit Avocado-Salsa

Fisch ist das Herzstück der mediterranen Küche. Zugegeben: In den LÄndern am Mittelmeer ist es auch einfacher, an fangfrischen Fisch zu kommen. Aber ein paar Fischsorten können wir auch bei uns sehr gut genießen. Denn Thunfisch ist außerhalb der Dose gesund und köstlich.

Zutaten (für 4 Portionen)

• 4 Thunfischsteaks
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Sojasoße
• 1 Bio-Limette
• 1 rote Zwiebel
• 1 reife Avocado
• 150 g Tomaten
• 2 EL gehackte Petersilie
• 5 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. Thunfischsteaks trocken tupfen.
2. Olivenöl mit Sojasoße vermischen, Limette waschen und etwa einen Teelöffel der Schale abreiben und dazugeben.
3. Vermischen und die Thunfischsteaks etwa eine Stunde marinieren lassen.
4. Saft aus der Limette auspressen. Wer mag, vorher dünne Scheiben zum Garneiren abschneiden.
5. Zwiebel schälen und fein würfeln.
6. Avocado schälen, entkernen und würfeln.
7. Tomaten waschen und würfeln und die drei Zutaten mit der gehackten Petersilie mischen.
8. Aus Olivenöl, Balsamico-Essig. 2 EL Limettensaft und Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und damit den Salat anrichten.
9. Thunfisch jetzt von jeder Seite etwa 2-3 Minuten scharf anbraten und zu letzt bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel 5-10 Minuten weiter garen, je nachdem, wie durch man ihn haben möchte.
10. Mit dem Avocado-Salat servieren.