Die 10 besten Pfannkuchen-Rezepte aus aller Welt

3/11 Zurück Weiter

© AS Foodstudio / Shutterstock

Griechische Tiganites

Süße griechische Tiganites sind köstliche, kleine und fluffige Pfannkuchen, die im Herzen des Mittelmeerraums traditionell sehr beliebt sind. Diese Mini-Pfannkuchen werden oft als Frühstück oder süßer Snack genossen. Bestäube deine Tiganites mit etwas Zimt, um eine warme und gemütliche Leckerei zu erhalten.

Zutaten (für 10-12 Tiganites)

• 1 Tasse Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 großes Ei
  
• 3/4 Tasse Milch
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• Honig zum Beträufeln
• Gemahlener Zimt (optional) zum Garnieren

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
   In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und dann die Milch und den Vanilleextrakt einrühren.
2. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist. Der Teig sollte leicht klumpig sein; nicht zu viel verrühren.
   Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und ein wenig Butter oder Öl hineingeben.
3. Esslöffelgroße Portionen des Teigs auf die Pfanne geben, um kleine Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 1,5 cm zu formen.
4. Etwa 1 bis 2 Minuten backen, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden und die Ränder fest zu werden beginnen.
5. Die Pfannkuchen wenden und weitere 1-2 Min. backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.
6. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, dabei nach Bedarf mehr Butter oder Öl in die Pfanne geben.
7. Die Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und großzügig mit Honig beträufeln.
   Eventuell mit etwas gemahlenem Zimt bestreuen, um den Geschmack zu verstärken. Frisch servieren und genießen.