Die 10 besten Pfannkuchen-Rezepte aus aller Welt

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Venezolanische Cachapas

Cachapas sind eine beliebte venezolanische Spezialität aus frischem Maisteig. Diese süßen und herzhaften Maispfannkuchen sind bekannt für ihre goldene, leicht knusprige Außenseite und ihr weiches Inneres. Cachapas werden oft mit einer Scheibe Weichkäse serviert oder mit einer Füllung aus geschmolzenem Käse. Dieses sättigende Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Vorspeise für den nächsten Brunch.

Zutaten (für 6-8 Cachapas)

• 2 Tassen Maiskörner 
• 1/2 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Maismehl
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1 großes Ei
• 2 EL Butter, geschmolzen
• Mozzarella oder Weichkäse zum Servieren

Zubereitung

1. Maiskörner, Milch, Maismehl, Zucker, Salz, Ei und geschmolzene Butter in einem Mixer oder einer Küchenmaschine vermengen.
2. Pürieren, bis ein leicht stückiger Teig entsteht.
3. Eine antihaftbeschichtete Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erwärmen und ein wenig Butter oder Öl hineingeben.
4. Für jeden Pfannkuchen etwa 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben und mit der Rückseite eines Löffels vorsichtig verteilen, so dass ein runder Pfannkuchen mit einem Durchmesser von etwa 4-5 cm entsteht.
5. Auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte durchgebraten ist.
6. Die Cachapas heiß mit Mozzarella oder einem anderen Weichkäse darauf servieren. Der Käse kann in den Pfannkuchen gelegt werden, der dann zusammengeklappt wird, so dass er durch die Hitze des Pfannkuchens leicht schmilzt.