30 abwechslungsreiche Rezepte für den Juni
Die Heimgourmet-Redaktion,
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Grillspieße mit Halloumi und Ofengemüse
Diese wunderbaren Gemüsespieße mit Halloumi sind die perfekte Ergänzung für den Grillabend.
Zutaten (für 2 Personen)
- 2 EL Olivenöl
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- Saft 1/2 Zitrone
- 1 Prise Paprikapulver
- 150 g Halloumi
- 150 g Kirschtomaten
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung
- Mischt für die Marinade das Olivenöl mit der gehackten Knoblauchzehe, dem Zitronensaft und den übrigen Gewürzen. Schneidet den Halloumi in mundgerechte Stücke und legt ihn für mindestens 30 Minuten in die Marinade.
- Wascht das Gemüse gründlich und schneidet es ebenfalls in mundgerechte Stücke. Lasst die Kirschtomaten ganz.
- Spießt die Halloumistücke in Abwechslung mit Gemüse auf Schaschlik-Spieße und gießt den Rest der Marinade darüber. Gebt die Spieße auf den Grill und wendet sie regelmäßig, damit die nicht anbrennen.
- Mit Baguette oder Reis servieren und genießen.
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Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.