20 schnelle Rezepte, die du mit dem Mixer zubereiten kannst

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Mayonnaise

Habt ihr schon mal Mayonnaise selbst gemacht? Ein ganz besonderer Genuss und ihr könnt den Zutaten vertrauen, die ihr einsetzt. Die wichtigste Zutat für gelungene Mayonnaise ist der Mixer.

Zutaten (für 2 Portionen)

• 2 Eigelb
• 1 EL Weißweinessig
• 1/2 TL Dijon-Senf
• 1/2 TL Salz
• 200 ml Pflanzen- oder Rapsöl

Zubereitung

1. Eigelb, Weißweinessig, Senf, Salz und 2 Eßlöffel Pflanzenöl in den Mixerbehälter geben und den Deckel fest verschließen.
2. Bei geringer Intensität etwa 60 Sekunden lang mixen und dann anhalten.
3. Restliches Öl langsam einfließen lassen und dabei ohne Unterbrchung weiter mixen.
4. Je langsamer das Öl zugegeben wird, desto dickflüssiger ist die endgültige Konsistenz.
5. Am besten schmeckt die Mayonnaise frisch, aber du kannst sie auch bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.