20 Rezepte, die du unter 5 Euro kochen kannst

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Gefüllte Paprika

Diese gefüllten Paprikaschoten sind lecker und sehr gesund. Wenn du möchtest, kannst du den Reis mit Hackfleisch mischen, aber in dieser Version werden wir nur Reis verwenden, um das Rezept günstiger zu machen.

Zutaten (für 4 Personen)

• 1 1/2 Tassen Reis
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 1/2  Zweig frisches Basilikum
• 4 große Paprikaschoten
• Saft von 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.
2. 2 Tassen Wasser aufkochen und den Reis 8 Minuten lang kochen. Er wird etwas hart sein, da er im Ofen fertig gekocht wird.
3. Den Knoblauch, die Zwiebel und das frische Basilikum fein hacken. Mit dem Reis mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Von den Paprikaschoten die Köpfe abschneiden. Die Kerne entfernen und mit dem Reis füllen.
5. Den abgeschnittenen Teil über die Paprikaschoten legen. In eine feuerfeste Form geben und weitere 20 Minuten garen.