25 unwiderstehliche Kuchen und Desserts mit Zitrone

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Zitronen-Cheesecake

Ein herrlich erfrischender Zitronenkuchen, der perfekt an heißen Tagen als Dessert serviert werden kann. Wer zusätzlich etwas Zitronenmus oder Mangosoße übrig hat, kann tolle Muster in den Kuchen marmorieren.

Zutaten

• 180 g Vollkorn-Butterkekse
• 100 g Butter
• 600 g Frischkäse
• 100 ml Sahne
• 120 g Zucker
• 4 Eigelb
• 2 EL Speisestärke
• 2 Zitronen

Zubereitung

1. Ofen auf 160 Grad vorheizen.
2. Für den Boden 180 g zerkleinerte Vollkorn-Butterkekse und 100 g geschmolzene Butter mischen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
3. 600 g Frischkäse, 100 ml frische flüssige Sahne, 120 g Zucker, 4 Eigelb, 2 Esslöffel Speisestärke und den Saft und die Schale von 2 Zitronen mischen.
4. Die Creme auf den Boden geben und etwa 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 120 Grad senken und weitere 40 Minuten backen.
5. Kalt servieren, noch besser schmeckt er mit einer gelben oder roten Fruchtsoße.