25 unwiderstehliche Kuchen und Desserts mit Zitrone

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Zitronen-Tiramisu

Eine erfrischende Abwandlung des klassischen Tiramisus ist diese zitronige Variante. Trotz Mascarpone-Creme schmeckt diese erfrischende Variante leicht und locker.

Zutaten

• 600 g Mascarpone
• 80 g Puderzucker
• 50 g Naturjoghurt
• 70 ml Sahne 
• 2 Zitronen
• 140 ml Limoncello
• 100 ml Wasser
• 250 g Löffelbiskuits

Zubereitung

1. Die Creme zubereiten, indem man den Mascarpone mit dem Zucker und einem elektrischen Schneebesen schlägt. Wenn die Masse gut aufgeschlagen ist, den Joghurt, die Sahne und den Saft der Zitronen hinzufügen und gut vermischen.  
2. Den Limoncello mit dem Wasser mischen und die Löffelbiskuits einige Sekunden lang einweichen, dabei umdrehen.  
3. Die eingeweichten Löffelbiskuits auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen, mit einer Schicht Creme bestreichen und mit einer weiteren Schicht Kekse und Creme abschließen.
4. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, dann 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen. Mit geriebener Zitronenschale garnieren.