Karneval: Die 10 besten und einfachsten Rezepte für eure Faschingsparty

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© Brent Hofacker/Shutterstock.com

Mardis Gras King Cake

Auch in New Orleans wird ausgiebig Karneval gefeiert! Wollt ihr euren Gästen etwas Außergeöhnliches servieren, dann bereitet ihr diesen King Cake zu. Traditionell wird übrigens ein Plastikbaby eingebacken, und wer es findet, der soll das ganze Jahr Glück haben.

Zutaten (für 2 Kränze)

Teig

• 1 Tasse Vollmilch
• 1/4 Tasse ungesalzene Butter
• 2/3 Tasse warmes Wasser
• 2 Pck. Trockenhefe
• 1/2 Tasse weißer Zucker
• 2 große Eier
• 1 TL Salz
• 1/2TL geriebene Muskatnuss
• 5 1/2 Tassen Allzweckmehl

Füllung

• 1 Tasse brauner Zucker
• 2/3 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Tasse Rosinen
• 1 EL Zimt
• 1/2 Tasse geschmolzene Butter

Glasur

• 2 Tassen Puderzucker
• 2 bis 3 Esslöffel Wasser
• violetter, grüner und goldener Dekozucker

Zubereitung

1. Für den Teig: Milch erwärmen und die Butter einrühren, bis sie geschmolzen und vollständig vermischt ist. Die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel das warmes Wasser, Hefe und 1 Esslöffel Zucker verrühren. Etwa 10 Minuten gehen lassen.
3. Die abgekühlte Milchmischung, Eier, Salz, Muskatnuss und den restlichen Zucker zur Hefemischung geben und mit Schneebesen verrühren.
4. Mit einer Küchenmaschine mit Knethaken auf mittlerer Stufe das Mehl in die Hefemischung einrühren.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und kneten, bis er glatt und elastisch ist, nach Bedarf mehr Mehl hinzufügen.
6. Teig etwa 1,5 Stunden gehen lassen. Wenn der Teig aufgegangen ist, durchschlagen und in zwei Hälften teilen.
7. Den Teig wieder auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und jede Hälfte zu einem Rechteck von etwa 25 x 40 cm ausrollen, dabei Arbeitsfläche und Nudelholz bei Bedarf mit zusätzlichem Mehl bestäuben.
8. Für die Füllung: Braunen Zucker, Pekannüsse, Mehl, Rosinen und Zimt in einer mittelgroßen Schüssel mischen. Geschmolzene Butter darüber gießen und mischen, bis sie krümelig ist.
9. Verteile die Füllung gleichmäßig über den Teig, etwa 1 Tasse pro Kuchen, und drücke sie mit den Händen in den Teig.
10. Am langen Ende aufrollen und die fertige Rolle zu einem Ring formen und zusammenfügen.  Jeden Ring mit der Nahtseite nach unten auf ein großes, mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einer Schere in Abständen von ca. 3 cm in die Ringe einschneiden.
11. Noch einmal abgedeckt gehen lassen und in der Zwischenzeit  den Ofen auf 190 Grad vorheizen.
12. Jeden Ring  im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
13. Die Kuchen herausnehmen. Leicht abkühlen lassen.
14. Für die Glasur: Puderzucker und 2 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis die Glasur glatt ist.  Glasur gleichmäßig auf den Oberseiten der beiden warmen Kuchen verteilen. Falls gewünscht, sofort Dekozucker über die Glasur streuen.