15 überraschende Ideen, was ihr mit euren Resten machen könnt

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Gebratener Reis

Habt ihr am Vortag zuviel Reis gekocht? Dann könnt ihr heute ohne viel Aufwand eine leckere Reispfanne machen, in der ihr auch noch Gemüsreste verwerten könnt. Optimal sind Lauch und Möhren, aber ihr könnt so ziemlich alles hieninschnippeln.

Zutaten (für 2 Personen)

• etwa 200 g gekochter Reis vom Vortag
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 Karotten 
• 100-200 g Gemüse nach Wahl (z. B. Erbsen, Paprika oder Brokkoli)
• 2 Eier
• 1 EL Sojasoße

Zubereitung

1. Den gekochten Reis mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
2. Frühlingszwiebel waschen, kleinschneiden und dazugeben.
3. Karotte und weiteres Gemüse ebenfalls schälen bzw. waschen, kleinschneiden und in die Pfanne geben.
4. Zwei Eier verquirlen und gut unterheben.
5. Wenn die Eier und der Reis knusprig werden, zum Würzen einen Eßlöffel Soajsoße dazugeben, nochmal kurz weiterbraten und dann servieren.