Was gibt es Heiligabend? 10 traditionelle Weihnachtsessen für jeden Geschmack

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© Pixabay / ivabalk

Gulaschsuppe

In manchen Familien gibt es Heiligabend gerne eine Suppe. Gulaschsuppe gehört hier zu den Favoriten, die es auch an den anderen Feiertagen gibt. Immerhin ist sie leicht zuzubereiten und gehaltvoll, so dass niemand hungrig vom Tisch aufstehen muss.

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Rindfleisch (Gulasch)
• 4 EL Butterschmalz
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Tomatenmark
• 1 l Gemüsebrühe
• 4 Kartoffeln
• 2 Möhren
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• Salz, Pfeffer, Majoran und Paprkapulver zum Würzen

Zubereitung

1. Das Fleisch kleinschneiden und im Butterschmalz scharf anbraten. Zur Seite stellen.
2. Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit dem Tomatenmark im Topf anbraten.
3. Die Gemüsebrühe dazugeben.
4. Kartoffeln, Möhren und Paprika putzen bzw. schälen und kleinschneiden. Zusammen mit dem Fleisch in die Brühe geben.
5. Etwa eine Stunde köcheln lassen, kräftig würzen und dann servieren.

Tipp: Wer denn Gulaschtopf scharf mag, der würzt mit Cayennepfeffer und gibt beim Kochen eine kleingehackte Chilischote dazu.