Wie bei Oma: Leckere Suppen und Eintöpfe für Herbst und Winter

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© Pixabay / ivabalk

Gulaschtopf

Dieser Gulaschtopf war ebenfalls ein Hit auf Familienfesten und lässt sich leicht in großen Mengen kochen. 

Zutaten (für 4 Personen)

• 400 g Rindfleisch (Gulasch)
• 4 EL Butterschmalz
• 2 Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 3 EL Tomatenmark
• 1 l Gemüsebrühe
• 4 Kartoffeln
• 2 Möhren
• 1 rote Paprikaschote
• 1 gelbe Paprikaschote
• Salz, Pfeffer, Majoran und Paprkapulver zum Würzen

Zubereitung

1. Das Fleisch kleinschneiden und im Butterschmalz scharf anbraten. Zur Seite stellen.
2. Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit dem Tomatenmark im Topf anbraten.
3. Die Gemüsebrühe dazugeben.
4. Kartoffeln, Möhren und Paprika putzen bzw. schälen und kleinschneiden. Zusammen mit dem Fleisch in die Brühe geben.
5. Etwa eine Stunde köcheln lassen, kräftig würzen und dann servieren.

Tipp: Wer denn Gulaschtopf scharf mag, der würzt mit Cayennepfeffer und gibt beim Kochen eine kleingehackte Chilischote dazu.