13 kalte Salate für heiße Tage

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Rote-Bete-Salat

Dieses Rezept ist ideal als Abwechslung zu klassischen Salaten: Der erfrischende Salat ist perfekt für heiße Tage. Die Erdbeeren geben dem Salat einen besonderen Geschmack und die Rote Bete bietet eine Vielzahl an Mineralstoffen und Vitaminen. Mit der knalligen Farbe und dem süßen Geschmack ist dieser Salat nicht nur bei Kindern ein Renner.

Zutaten (für 2 Personen):

• 1 Rote Beete
  
• 6 Erdbeeren
  
• 1 EL Mayonnaise
  
• Salz
  
• Orégano

Zubereitung:

1. Die Rote Bete in Wasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen.
2. Die Rote Bete in kleine Würfel schneiden.
3. Die Erdbeeren in Würfel schneiden.
4. Erdbeeren und Rote Bete mit der Mayonnaise mischen, mit Salz und Oregano abschmecken.
5. Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.