Der Bikini Speiseplan - 10 Rezepte für die schlanke Linie im Sommer

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© Julia Metkalova/Shutterstock.com

Selbstgebackenes Eiweissbrot

Dieses Eiweiß-Brot Rezept ist ideal für alle Brotliebhaber die ihrem Eiweiß-Anteil in der täglichen Ernährung aufwerten möchten. Das hochwertige Protein in diesem Brot trägt zum Muskelaufbau bzw. Muskelerhalt bei. Die komplexen Kohlenhydrate aus dem Vollkornmehl und die Ballaststoffe aus den Samen sättigen sehr gut und bremsen Heißhungerattacken. So wird's gebacken:

Zutaten:

• 250 g Magerquark
• 6 Eier
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g geschrotete Leinsamen
• 5 EL Weizenkleie
• 2 EL Vollkornmehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 1 TL Salz (gestrichen)

Zubereitung:

1. Ofen vorheizen bei ca. 150 Grad Umluft.
2. Quark, Eier und Backpulver zu einer homogenen Masse verrühren.
3. Leinsamen, Mandeln, Mehl, Weizenkleie und Salz nach und nach dazu geben und jeweils immer verrühren.
4. Eine Backform mit Backpapier auslegen und die Masse darin gleichmäßig verteilen.
5. Ungefähr 70 min backen (mit einem Holzstäbchen prüfen).

Mit selbstgemachter Konfitüre oder Aufschnitt geniessen.