Der Bikini Speiseplan - 10 Rezepte für die schlanke Linie im Sommer

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© Getty Images / AlexPro9500

Leichtes Sesamhähnchen

Dieses Hähnchen ist nicht paniert und frittiert (wie beim originalen Sesamhähnchen), sondern wird kurz in Eiweiß und Speisestärke gewälzt und dann in ein bisschen Öl angebraten. Dadurch ist das Ganze viel einfacher vorzubereiten und auch tausend mal gesünder als das Hähnchen aus der Fritteuse.

Zutaten für 4 Portionen:

• 3 EL Honig
• 2 EL Sesamsamen
• 2 EL Sojasauce
• 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt od. gepresst
• 2 Eier, nur das Eiweiss davon
• 3 EL Speisestärke
• 500 g Hühnerbrust, in kleine Stücke geschnitten
• 2 EL Öl
• 500 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 4 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einer kleinen Schüssel, Honig, Sesamsamen, Sojasauce und Knoblauch vermengen und zur Seite stellen.
2. In einer großen Schüssel, Eiweiß und Speisestärke mit einem Schneebesen gut verrühren. Hähnchenstücke dazugeben, salzen und pfeffern und mit der Hand durchmischen bis alle Hähnchenstücke bedeckt sind.
3. Einen EL Öl in einer großen Pfanne über mittelstarker Hitze heiss werden lassen und die Hälfte des Hähnchens dazugeben. Unter gelegentlichen Rühren, Hähnchen anbraten bis es goldbraun ist; ungefähr 6-8 Minuten.
4. Während Hähnchen brät, Brokkoli dämpfen oder in kochendem Wasser bissfest kochen; ungefähr 5-7 Minuten.
5. Das fertige Hähnchen aus der Pfanne nehmen, einen weiteren EL Öl erhitzen und das restliche Hähnchen goldbraun braten.
6. Sobald es fertig ist, all Hähnchenstücke in die Pfanne geben, Frühlingszwiebeln und Sauce dazugeben und gut rühren bis alle Hähnchenstücke mit der Sauce bedeckt sind. 30 Sekunden köcheln lassen, fertigen Brokkoli dazugeben, noch mal gut durchrühren und über Reis servieren.