Der Bikini Speiseplan - 10 Rezepte für die schlanke Linie im Sommer

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Leichtes Ratatouille

Ordentlich Gemüse und sommerliche Aromen: Ratatouille ist ein Klassiker der französischen Küche, ein eher guter Disneyfilm und euer Verbündeter für einen schlanken Sommer. Die Vitamine und Ballaststoffe, die in dem Gemüse stecken, helfen eurem Stoffwechsel auf die Sprünge und bringen euch einen Schritt näher zum Wunschgewicht.

Zutaten:

• 1 rote Paprika
• 2 Zucchini
• 1 kleine Aubergine
• 1 Zwiebel
• 2 reife Tomaten
• 50 g Champignons
• 200 ml passierte Tomaten
• 2 EL Basilikum
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Gemüse waschen, die Zwiebel schälen und den Basilikum klein schneiden.
2. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zucchini in dicke Scheiben und die Aubergine in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und die Champignons entweder halbieren oder vierteln.
3. Die Tomaten enthäuten und in Viertel schneiden.
4. Das gesamte Gemüse in einem Kochtopf mit den passierten Tomaten, Basilikum, Salz und Pfeffer geben.
5. Zum Kochen bringen, zudecken und für 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.