Nicht nur für Feinschmecker: die 10 köstlichsten Käsesorten der Welt

Die Heimgourmet-Redaktion, 14/02/2023

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9. Toskanischer Pecorino

Dieser Käse stammt ursprünglich aus der Toskana und wurde ab dem 15 Jahrhundert im Frühling hergestellt. Sein ursprünglicher Name Cacio Marzolino lautet übersetzt "Märzkäse". Heute wird Pecorino in Lazio und Umbrien hergestellt und ist das ganze Jahr über erhältlich, entweder Fresco (frisch) oder Stagionato (mindestens 4 Monate gereift).

Der halbharte Käse aus Rohmilch von Schafen ist für einen Pecorino mild und beinahe süss im Geschmack, da er nur sehr kurz gesalzen wird.