Test: Wenn Du mindestens 7 dieser Gerichte kennst, kommst Du aus dem Norden

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Gebratene Stinte

Eine Bremer Spezialität, die früher ein Arme-Leute-Essen war. Die kleinen Stinte wandern von Januar bis März die Weser hinauf. Früher in solchen Massen, dass sie Eimerweise aus dem Fluss geschöpft wurden. In der traditionellen Zubereitung werden die Fische in Roggenschrot gewälzt und dann gebraten.