Fleischliebhaber aufgepasst: 10 super-einfache Marinaden, die ihr probieren solltet

Die Heimgourmet-Redaktion, 09/01/2023

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Das wichtigste zuerst

Marinieren ist eine traditionelle Technik zur Zubereitung von Fleisch, die auch für Fisch und Gemüse verwendet wird, um sie zu würzen und zarter zu machen. Marinieren ermöglicht ein optimales Garen, zum Beispiel auf dem Grill, es schützt das Fleisch vor Verbrennungen, die den Geschmack verderben und unerwünschte krebserregende Stoffe entwickeln würden.

Beim Prozess des Marinierens wird Fleisch in eine saure Mischung gegeben, die mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern angereichert wurde. In der Vergangenheit wurde Meerwasser verwendet, das aufgrund seines Salzgehalts eine bessere Konservierung des Fleisches ermöglichte. Dies ist der Ursprung des Namens (lat. mare=Meer). Entdeckt 10 außergewöhnliche Marinaden, die ihr nach und nach mit eurem Lieblingsfleisch probieren könnt. Zum Schluss verraten wir euch nock die 5 Geheimnisse des Metzgers für die Herstellung einer professionellen Marinade. Los geht's!