14 Rezepte mit Tiefkühlgemüse, aus denen ihr im Handumdrehen ein leckeres Abendessen zaubert

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Erbsensalat

Dieser Salat eignet sich wunderbar als Beilage, Vorspeise oder To-Go-Gericht für Picknick oder Büro. 

Zutaten für 4 Personen:

• 1 mittelgroßer Salat nach Wahl
• 200 g Radieschen
• 2 Tassen Tiefkühlerbsen
• 4 hartgekochte Eier
• 3 Zweige Schnittlauch
• Olivenöl nach Geschmack
• Apfelessig nach Geschmack
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Wir beginnen damit, die Eier 9-10 Minuten lang in reichlich Wasser zu kochen. Anschließend abschrecken, pellen und in Stücke schneiden.
2. Die Erbsen in kochendem Wasser garen.
3. Den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden, dann in eine Salatschüssel geben.
4. Die Radieschen in Scheiben schneiden und den Schnittlauch fein hacken.
5. Das Gemüse und das Ei zum Salat geben, umrühren und nach Belieben würzen. Zum Schluss das gehackte Ei hinzugeben und ein letztes Mal umrühren.