14 Rezepte mit Tiefkühlgemüse, aus denen ihr im Handumdrehen ein leckeres Abendessen zaubert

11/15 Zurück Weiter

© Thinkstock

Erbsenpaste

Genug von Hummus und Frischkäse? Wie wäre es mit diesem Erbsenpüree? 

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Tassen Tiefkühlerbsen
• 15 Minzblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL geriebener frischer Ingwer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• der Saft von 1 Zitrone
• Olivenöl nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Erbsen in einen Topf geben, mit ausreichend Wasser bedecken und 10 Minuten kochen. Etwas von dem Kochwasser aufbewahren, dann die Erbsen abschütten.
2. In der Zwischenzeit die Minze und den Knoblauch hacken, den Ingwer reiben. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und 1 Minute lang mixen, bis eine cremige Masse entsteht. Gegebenenfalls etwas von dem Kochwasser hinzufügen.
3. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang ziehen lassen.