Sheet Pan Abendessen: Einfache und leckere Rezeptideen vom Blech

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Die Extraportion Gemüse: Herbstgemüse

Zutaten für 4 Personen

• 1 kleiner Hokkaidokürbis
• 4 Karotten
• 1 Rote Bete Knolle
• 1 rote Zwiebel
• 150 g Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
  
• frischer Rosmarin
• frischer Thymian
• Salt & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel sechsteln. Das Gemüse gut abbürsten und waschen. Die Rote Bete vierteln, den Hokkaiso in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln halbieren. Die Karotten schälen aber ganz lassen.
3. Das Gemüse in eine grosse Schüssel geben, Olivenöl, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
4. Alles auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und für 40 bis 50 Minuten im ofen backen, bis das Gemüse Weich ist.