10 köstliche und deftige Herbstsalate, die noch leckerer schmecken als Sommersalate

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Steinpilzsalat mit Knoblauch und Brunnenkresse

Ein feiner, einfacher Herbstsalat, der uns den Geschmack der goldenen Saison auf den Teller holt:

Zutaten für 2 Personen:

• 100 g Steinpilze
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 5 Händevoll Feldsalat
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Balsamicoessig als Dressing nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Steinpilze vorsichtig abbürsten, um den Schmutz zu entfernen, dann in Scheiben schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Feldsalat waschen.
3. Das Öl in der Pfanne erhitzen. Den Knoblauch 3 Minuten lang anbraten. Dann die Steinpilze dazugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
4. Den Feldsalat auf zwei Teller verteilen. Die Steinpilze und die Knoblauchstückchen darauf anrichten.
5. Nach Geschmack würzen, nach Belieben Essig hinzufügen und sofort servieren.