10 köstliche und deftige Herbstsalate, die noch leckerer schmecken als Sommersalate

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Lammsalat mit Balsamico-Essig

Dieser Salat ist eine Geschmacksbombe und bringt Abwechslung auf Ihren Tisch. Probiert ihn mal aus:

Zutaten für 4 Personen:

• 2 Lammrücken pro Person, in Stücken
• 1 kleine Packung Himbeeren
• 1 Beutel Rucola
• 2 grüne Äpfel
• 1 Zwiebel
• 6 EL Balsamico-Essig
• 2 EL Honig
• 1 Spritzer Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Mischt den Essig mit dem Honig und streicht damit das Lamm ein, dann legt ihr es in eine Auflaufform, umgeben von Zwiebelscheiben. Nach Geschmack salzen und pfeffern.
2. Das Lamm 30 Minuten bei 200°C backen.
3. In der Zwischenzeit die Himbeeren sorgfältig waschen und die Äpfel in Stücke schneiden.
   In einer Salatschüssel den Rucola mit den Himbeeren und dem Apfel mischen. Einen Spritzer Olivenöl dazugeben und mischen.
4. Den Salat mit dem Lammfleisch und der gebackenen Zwiebel servieren.