Stark: 30 Gerichte mit viel pflanzlichem Protein

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Chili sin carne

Eine vegetarische Version des klassischen Tex-Mex-Gerichts.

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen
• 1 weiße Zwiebel
• 1 rote Paprika
  
• 2 Dosen passierte Tomaten 
• 1 Dose Kidneybohnen
  
• 1 kleine Dose Mais
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Kreuzkümmel 
  
• 2 TL Paprika süß
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
• 1/4 TL Cayennepulver 
  
• 3 EL Öl
  

Zubereitung:

1. Schneidet das Gemüse in kleine Würfel und gebt es mit etwas Öl in einen Topf. 5 Minuten sautieren. 
   
2. Dann die Tomaten aus der Dose hinzufügen. Wenn alles aufkocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Gewürze hinzugeben, umrühren und 20 Minuten kochen lassen.
   
3. Kidneybohnen und Mais hinzufügen, umrühren und weitere 10 Minuten kochen.
   

Vom Herd nehmen und servieren.