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Mehr als Konfitüre: unsere leckersten Schlemmereien mit Himbeeren

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HeimGourmet
Joghurttorte mit Zwiebackschokoboden und Himbeeren 14/14

Thinkstock

Joghurttorte mit Zwiebackschokoboden und Himbeeren

Bei dieser Torte wird kein Ofen gebraucht und auch sehr wenig Aufwand. Man kann sie am Tag zuvor fertig machen und über Nacht im Kühlschrank lassen.

Zutaten

  • 200g Himbeeren
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 300g Joghurt (natur)
  • 225g Nutella
  • 12 Zwiebacke
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Pk Vanillezucker
  • Springform mit 26cm Durchmesser

Zubereitung

  1. Backform mit Frischhaltefolie auslegen.
  2. Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
  3. Nutella etwa eine halbe Minute in die Mikrowelle geben. Zerschmolzene Nutella mit den Zweibackbröseln verkneten.
  4. Den Boden der Kuchenform mit der Masse auslegen (ruhig richtig fest drücken) und eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

     

  5. In einer Schale Zitronensaft mit Naturjoghurt und Zucker verrühren.

  6. Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker steifschlagen und unter den Joghurt heben.
  7. Die Creme auf den Nutellaboden verteilen und in den Kühlschrank stellen - mindestens drei Stunden, aber besser über Nacht.

Vor dem Verzehr mit Himbeeren dekorieren.


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Ihr braucht dafür:

 

 

  

  • 200 g dunkle Schokolade 
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker 
  • 100 g Mehl 

Zubereitung:

Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen. 

Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt. 

Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht. 

Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig. 

Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten. 

 

Lasst es euch schmecken!