12 unglaublich leckere Rezepte mit einer Dose Linsen

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© Getty Images / AnnaPustynnikova

Dahl - Indische Linsensuppe

Dahl ist ein traditionelles indisches Gericht mit aromatischen Nuancen, das perfekt zu etwas weißem Reis oder traditionellem, frisch gebackenem Brot passt.

Zutaten für 4 Personen:

• 2 große Gläser Choralinsen
  
• 2 große Zwiebeln
  
• 300 ml Kokosnussmilch
  
• 1 Orange (Saft und Schale)
  
• 5 kleine Möhren
  
• 1 kleines Stück frischer Ingwer
  
• 1 Zimtstange
  
• 2 frische Tomaten und eine Dose mit ganzen Birnentomaten aus der Dose
  
• 1 rote Paprika
  
• 2 Knoblauchzehen
  
• Für den Currygeschmack: 1 TL von all diesen Gewürzen, gelber Curry, Kreuzkümmel, Garam Masala und eine Prise Paprika
  
• Pflanzenöl oder Butter zum Braten
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
  
• 1,5 Liter Wasser

Zubereitung:

1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die feingehackte Zwiebel unter ständigem Rühren zwei bis drei Minuten darin anbraten.
   
2. Karotte und Paprika in Würfel schneiden, in die Pfanne geben und 7 Minuten lang kochen.
3. Ein ganzes Stück Ingwer hinzufügen (am Ende der Garzeit entfernen).
4. Die Gewürze hinzufügen und mischen. Dann die gewürfelten Tomaten hinzugeben und erneut mischen.
5. Mit der Gemüsebrühe und der Kokosmilch aufgießen. Gut mischen, abdecken und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
6. Orangensaft und -schale zusammen mit den gekochten und abgetropften Linsen hinzufügen. Weitere 10 bis 15 Minuten kochen.
7. Serviert das Dahl mit einem Klecks Naturjoghurt, etwas gehacktem frischem Koriander und einem Spritzer Zitronensaft.