8 Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten, die ihr probieren müsst

3/9 Zurück Weiter

© Thinkstock

2. Kabeljaubällchen

Zutaten für 4 Personen

• 500 g Kartoffeln
• 400 g Kabeljau
• 2 Eier
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• Semmelbrösel
• Salz nach Geschmack

     
Zubereitung

1. Die Kartoffeln, ganz und ungeschält, in ungesalzenem Wasser kochen.
2. Kocht den zuvor 48 Stunden lang eingeweichten Kabeljau (achtet darauf, das Einweichwasser dreimal täglich zu wechseln) für etwa 15 Minuten; Dann in eine Schüssel geben, die Haut entfernen und die Gräten entfernen.
3. Kartoffeln pellen und mit einer Gabel zerdrücken. Fügt den Kabeljau und die verquirlten Eier hinzu.
4. Mit einer zerdrückten Knoblauchzehe würzen, einen Esslöffel gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz abschmecken. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in heissem Öl braten.