Warum wir morgens herzhaft Frühstücken sollten & leckere Rezeptideen

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Gerolltes Omelette mit Schinken

Zutaten für 2 Personen

• 4 Eier
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 6 EL gehackte, frische Petersilie
• 2 Scheiben Kochschinken

Zubereitung

1. Schlagt die Eier mit einer Gabel in einer Schüssel, nicht zu lang, aber so lange, bis eine homogene Masse entsteht.
2. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
3. Olivenöl oder Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
4. Gießt die Eiermischung in die Pfanne und bewegt die Mischung mit einem Pfannenwender, wenn die Eier zu stocken beginnen.
5. Wenn die Eier beinahe durchgestockt sind, legt die Schinkenscheiben darauf. Nehmt die Pfanne vom Herd, löst das Omelett mit dem Pfannenwender auf einer Seite aus der Pfanne und klappt den gelösten Rand nach innen ein. Dann rollt ihr das Omelett komplett ein. Es wird nicht gewendet und von der anderen Seite gebraten, sondern bleibt von der inneren Seite weniger durchgebraten als von der anderen. 

Guten Appetit!