Veggie Montag: Diese 10 Gemüsesorten können wie Steaks zubereitet werden und das Ergebnis ist köstlich!

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Rotkohlsteaks mit Senf-Orangenmarinade

Der robuste Rotkohl gehört vor allem im Herbst und Winter zu unseren Lieblingszutaten. Ob als Apfelrotkraut oder Kohlrouladen, den tollen Geschmack lassen wir uns nicht entgehen. Aber wußtet ihr, dass ihr auch Steaks aus ihm machen könnt? So geht's:

Zutaten

• 1 großer Kopf Rotkohl
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Bio Orange
• 1 EL Senf
• 2 EL Rotweinessig
• 4 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Rotkohl waschen und längs in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Salzen und Zuckern und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
2. Währenddessen die Orange heiß waschen, die Schale fein abreiben und den Saft auspressen.
3. Orangensaft, -Schale, Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermischen.
4. Die Rotkohlsteaks mit der Marinade bestreichen und für 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.

Aus dem Ofen nehmen und mit einem frischen Salat servieren.