Veggie Montag: Diese 10 Gemüsesorten können wie Steaks zubereitet werden und das Ergebnis ist köstlich!

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Blumenkohlsteaks mit scharfer Marinade

Blumenkohl ist ein sehr gesundes Gemüse, dessen milder Geschmack wunderbar zu kräftigen Gewürzen wie Chili oder auch Curry passt. Darum eröffnen wir unsere Liste mit einem Rezept fürwürzige Blumenkohlsteaks:

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• 4 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
  
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Chiliflocken
• 1 TL Thymian (getrocknet)
  
• 1/2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Blumenkohl putzen und den Stiel so abschneiden, dass ihr den Blumenkohkkopf ohne Probleme daraufstellen könnt. In 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bleck legen.
2. In einer Schüssel Paprikapulver, Chiliflocken, Thymian, Salz, Pfeffer und Olivenöl miteinander vermischen. Die Marinade mit Hilfe eines Pinsels gleichmäßig auf den Blumenkohlscheiben verstreichen.
3. Für 15 bis 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. 
4. Währenddessen die Petersilie fein hacken.
5. Die Blumenkohlsteaks aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren.

Tipp: Dazu passt ein selbstgemachter Currydip aus Joghurt, Currypulver, einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer!