Grundtechniken und -Rezepte die jeder Hobbykoch beherrschen sollte

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Biskuitkuchen

Biskuitkuchen wird meistens in dünnen Schichten hergestellt, die normalerweise als Basis für andere Torten und Desserts dient. Hier ist das Grundrezept.

• 4 Eier
• 125 g Mehl
• 100 g Zucker
• 8 g Backpulver
• 1 pck. Vanillezucker

Zubereitung

1. Aus dem Eiweiss Eischnee schlagen.
   
2. Den Zucker, Vanillezucker und das Eigelb schaumig schlagen. Mehl und spezial Hefe oder Backpulver mischen und in die Eigelbmasse hineinsieben.
   
3. Den Eischnee vorsichtig unterheben,
4. Das ganze bei 150C° 25-30 Minuten backen.