Zero Waste: so lagert ihr Lebensmittel richtig, damit sie möglichst lange genießbar bleiben

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Regeln für's Gefrierfach

Beim Einfrieren von Fertiggerichten ist es wichtig, bestimmte Regeln zu befolgen, um die optimale Qualität, Geschmack und Textur zu erhalten. Hier sind einige Grundregeln, die ihr  befolgen solltet:

1. Achtet auf gute Hygiene: Achtet bei der Zubereitung eurer Speisen immer darauf, dass ihr euch die Hände wascht und eine saubere Arbeitsfläche sowie gefriergeeignete luftdichte Behälter oder Beutel verwendet
   
2. So schnell wie möglich einfrieren: Lasst eure Mahlzeiten nach dem Garen vollständig abkühlen und stellt sie dann sofort ins Gefrierfach. So sind sie frisch eingefroren und schmecken später am besten.
   
3. Portioniert eure Mahlzeiten: Anstatt eine große Portion Reste ins Gefrierfach zu stellen, portioniert sie in einzelne kleinere Behälter. Auf diese Weise könnt ihr nach Bedarf darauf zugreifen und das Auftauen und Aufwärmen dauert nicht so lange.
   
4. Nicht auftauen und wieder einfrieren: Friert Lebensmittel oder Mahlzeiten, die bereits aufgetaut wurden, niemals wieder ein. Die einzige Ausnahme ist, wenn ihr rohe Tiefkühlkost (Erbsen, Spinat, etc.) zubereitet habt. Diese könnt ihr sicher wieder einfrieren.
   
5. Etikettieren & richtig lagern: Beschriftet eure Mahlzeiten immer mit dem Namen jedes Gerichts, dem Datum der Zubereitung und dem Datum, an dem ihr sie in den Gefrierschrank gestellt habt. Lagert die Speisen nach dem Datum, an dem ihr sie zubereitet habt, wobei die „ältesten“ Zubereitungen am zugänglichsten und sichtbarsten sein sollten.